Как да Използвате Този Калкулатор
Планирането на количества за събитие е голям стрес. Малкото храна оставя гостите гладни, а прекалено многото прахосва пари.
Нашият калкулатор отчита фирата при термична обработка, комбинациите от месо и реалните магазинни опаковки.
Колко Такос на Човек?
Кетъринг стандартът е 3 такос на възрастен и 2 такос на дете (<12 г.). За спортни събития или вечерни партита предвидете 4 такос.
Колко Месо за Тако на Човек? (Фира Сурово към Сготвено)
Всяко стандартно тако съдържа 55 г сготвено месо. При пазаруване отчетете естествената фира:
| Вид Месо | Фира при Готвене | Сурово за 100 Такос | Калкулатор |
|---|---|---|---|
| Телешка Кайма (80/20) | 22% фира | 7.3 кг сурово | Калк Кайма → |
| Дърпано Пилешко Филе | 18% фира | 6.9 кг сурово | Калк Пиле → |
| Свинско Карнитас (Плешка) | 35% фира | 8.7 кг сурово | Калк Свинско → |
Бърза Таблица: Тако Бар за 10 до 300 Гости
Кликнете върху броя гости за подробно меню:
Често Задавани Въпроси
500 г сурова телешка кайма (80/20) се свива до около 380–390 г сготвено месо след термична обработка. При порция 55 г на тако, 500 г сурова кайма стигат за 6 до 7 стандартни такос.
За 50 възрастни на стандартна вечеря (3 такос на човек = 150 такос) са необходими 8.8–9.2 кг сурова кайма или 8.2–8.6 кг пилешко филе. Това осигурява 6.8 кг сготвено месо (около 135 г на човек).
Предвидете 3–4 пшенични тортили (15 см) на гост или 4–5 царевични (11 см), тъй като царевичните често се дублират. Винаги добавяйте 15% резерв.
Използвайте уред за бавно готвене или бен-мари на степен 'WARM' и добавяйте по 2–3 с.л. топъл бульон на всеки 30 минути.
Мексиканският ориз, черният боб и тортила чипсът със салса са най-изгодни. Поставени в началото на бюфета, гостите запълват 25–35% от чинията с тях, спестявайки до 20% скъпо месо.