Cara Menggunakan Kalkulator Taco Bar Ini
Merancang kuantiti makanan untuk majlis ramai adalah cabaran besar. Terlalu sedikit menyebabkan tetamu lapar; terlalu banyak membazirkan wang.
Kalkulator profesional kami mengambil kira susutan memasak, kombinasi daging dan pembungkusan standard kedai.
Berapa Banyak Taco bagi Setiap Orang?
Standard katering ialah 3 taco bagi setiap dewasa dan 2 taco bagi kanak-kanak (<12 tahun). Bagi acara sukan atau majlis santai malam, sediakan 4 taco.
Berapa Banyak Daging Taco Diperlukan? (Susutan Mentah ke Masak)
Setiap taco standard mengandungi kira-kira 55 g daging masak. Semasa membeli daging mentah, kira susutan semulajadi:
| Jenis Daging | Susutan Memasak | Mentah untuk 100 Taco | Kalkulator |
|---|---|---|---|
| Daging Kisar (80/20) | 22% susut | 7.3 kg mentah | Kalk Daging Kisar → |
| Dada Ayam Carik | 18% susut | 6.9 kg mentah | Kalk Ayam → |
| Daging Bakar Lembut (Carnitas) | 35% susut | 8.7 kg mentah | Kalk Daging Bakar → |
Rujukan Pantas: Jadual Taco Bar 10 hingga 300 Tetamu
Klik pada mana-mana bilangan tetamu untuk melihat menu lengkap:
Taco Bar untuk 10 Tetamu Taco Bar untuk 20 Tetamu Taco Bar untuk 25 Tetamu Taco Bar untuk 30 Tetamu Taco Bar untuk 40 Tetamu Taco Bar untuk 50 Tetamu Taco Bar untuk 60 Tetamu Taco Bar untuk 75 Tetamu Taco Bar untuk 80 Tetamu Taco Bar untuk 100 Tetamu Taco Bar untuk 120 Tetamu Taco Bar untuk 150 Tetamu Taco Bar untuk 200 Tetamu Taco Bar untuk 300 Tetamu
Soalan Lazim (FAQ)
500g daging lembu kisar mentah (80/20) akan susut kepada kira-kira 380–390g daging masak selepas lemak cair. Dengan porsi standard 55g setiap taco, 500g daging mentah menghasilkan 6 hingga 7 taco yang padat.
Bagi 50 orang dewasa (3 taco seorang = 150 taco), anda memerlukan kira-kira 8.8–9.2 kg daging kisar mentah atau 8.2–8.6 kg dada ayam mentah. Ini menghasilkan 6.8 kg daging siap masak (kira-kira 135g seorang).
Sediakan 3–4 tortilla gandum 15 cm atau 4–5 tortilla jagung 11 cm bagi setiap tetamu (kerana tortilla jagung sering diambil dua lapis agar tidak koyak). Sentiasa tambah 15% rizab untuk kepingan yang pecah.
Gunakan periuk memasak perlahan (slow cooker) pada mod 'WARM' dan masukkan 2–3 sudu besar sup panas setiap 30 minit untuk mengelakkan bahagian tepi mengeras.
Nasi Mexico, kacang hitam dan kerepek tortilla bersama salsa adalah pilihan paling jimat. Apabila diletakkan di awal meja bufet, tetamu memenuhi 25–35% pinggan dengan lauk ini, mengurangkan pengambilan daging mahal sehingga 20%.