Как Пользоваться Калькулятором Тако Бара
Расчет еды на большую компанию — частый повод для переживаний. Купишь мало — гости останутся голодными; купишь много — деньги уйдут на выброшенную еду.
В отличие от обычных калькуляторов, наша система рассчитывает реальную уварку при жарке, смеси мясных начинок и фасовку продуктов.
Сколько Тако на Одного Человека?
Кейтеринг-стандарт: 3 тако на взрослого и 2 тако на ребенка (до 12 лет). Для спортивных мероприятий и вечерних вечеринок закладывайте 4 тако.
Сколько Мяса на Человека? (Уварка Сырое в Готовое)
В один стандартный тако идет 55 г готового мяса. При покупке сырого мяса учитывайте естественную потерю веса:
| Вид Мяса | Потеря при Жарке | Сырое на 100 Тако | Калькулятор |
|---|---|---|---|
| Говяжий Фарш (80/20) | 22% потеря | 7.3 кг сырого | Кальк Фарша → |
| Куриное Филе (Рваная Курица) | 18% потеря | 6.9 кг сырого | Кальк Курицы → |
| Свинина Карнитас (Лопатка) | 35% потеря | 8.7 кг сырого | Кальк Свинины → |
Таблица Расчета: Тако-Бар от 10 до 300 Гостей
Выберите количество гостей для просмотра полного меню:
Тако-Бар на 10 Гостей Тако-Бар на 20 Гостей Тако-Бар на 25 Гостей Тако-Бар на 30 Гостей Тако-Бар на 40 Гостей Тако-Бар на 50 Гостей Тако-Бар на 60 Гостей Тако-Бар на 75 Гостей Тако-Бар на 80 Гостей Тако-Бар на 100 Гостей Тако-Бар на 120 Гостей Тако-Бар на 150 Гостей Тако-Бар на 200 Гостей Тако-Бар на 300 Гостей
Часто Задаваемые Вопросы
500 г сырого говяжьего фарша (80/20) после вытапливания жира и обжарки дают около 380–390 г готового мяса. При стандартной банкетной порции 55 г на тако, из 500 г фарша получается ровно 6–7 тако.
На 50 взрослых гостей при стандартном ужине (3 тако на человека = 150 тако) потребуется 8.8–9.2 кг сырого фарша или 8.2–8.6 кг сырой куриной грудки. Это даст около 6.8 кг готового сочного мяса (около 135 г на гостя).
Закладывайте 3–4 пшеничные тортильи (15 см) на гостя или 4–5 кукурузных (11 см), так как кукурузные часто складывают по две штуки. Всегда добавляйте 15% запаса на случай разрыва.
Используйте медленноварку или мармит в режиме 'WARM' (подогрев) и подливайте по 2–3 столовые ложки горячего бульона каждые 30 минут.
Мексиканский рис, фасоль и чипсы с сальсой — самый выгодный способ снизить расходы. Поставив их в начало стола, гости заполняют ими до 35% тарелки, сокращая потребление дорогого мяса на 20%.