タコバー計算機の活用法
大人数分の食事計画は最も悩ましいポイントです。少なすぎればゲストがお腹を空かせ、多すぎれば予算を余らせて大量の食品ロスを出してしまいます。
一般的な計算機とは異なり、プロ仕様の当ツールは加熱による目減り、お肉の組み合わせ、市販パック単位を完全計算します。
1人あたりタコスは何個必要？
ケータリングの標準基準は、大人1人あたり3個、子供（12歳未満）1人あたり2個です。スポーツイベントや夜の宴会では4個を目安にしてください。
1人あたりの肉量は？（生肉から加熱後の縮み）
標準的なタコス1個には調理済み肉約55g（2 oz）が入ります。生肉を購入する際は自然な加熱縮小を計算する必要があります:
| お肉の種類 | 加熱収縮率 | 100個に必要な生肉 | 専用計算機 |
|---|---|---|---|
| 牛ひき肉（80/20） | 22% 減少 | 7.3 kg（生肉） | ひき肉計算機 → |
| ほぐし鶏むね肉（チキン） | 18% 減少 | 6.9 kg（生肉） | チキン計算機 → |
| 豚肉カルニータス（肩肉） | 35% 減少 | 8.7 kg（生肉） | ポーク計算機 → |
早見表：10人から300人のタコバー計画
人数をクリックすると専用のメニュー内訳が表示されます:
よくある質問（FAQ）
生の牛ひき肉500g（80/20）は、炒めて脂と水分が抜けると約380〜390gの調理済み肉になります。タコス1個あたりの標準肉量55gで計算すると、生肉500gからちょうど6〜7個のタコスが作れます。
標準的なディナー（大人50人 × 3個 ＝ 150個）の場合、生の牛ひき肉なら約8.8〜9.2kg、生の鶏むね肉なら約8.2〜8.6kgが必要です。これにより約6.8kgの調理済み肉が得られます（1人あたり約135g）。
15cmフラワートルティーヤなら1人3〜4枚、11cmコーントルティーヤなら4〜5枚（破れ防止に2枚重ねにする人が多いため）を目安にしてください。破れ破損用として常に15%の予備を加えましょう。
スロークッカーや保温鍋を「WARM（保温）」設定で使用し、30分ごとに温かいビーフまたはチキンスープを大さじ2〜3杯加えて混ぜると、端が乾かずジューシーに保てます。
メキシカンライス、ビーンズ、トルティーヤチップス＆サルサが最も効果的です。ビュッフェの最初に置くことで、ゲストがお皿の25〜35%をこれらで満たし、高価な肉の消費を最大20%抑えられます。